افزایش فروش حتمی رستوران‌ها

راه های افزایش فروش رستوران

مبحثی که راجع به رستوران‌ها حائز اهمیت است، بازاریابی اینترنتی آن است.

رستوران ها به هماهنگی فوق‌العاده نیاز دارند و همچنین عوامل متعددی می‌تواند باعث افزایش فروش رستوران‌ها شود.

در این زمان، اکثریت افراد به تلفن همراه هوشمند دسترسی دارند و سعی می‌کنند با آن تمامی کارهای خود را در هر جایی که هستند انجام دهند و اگر شما وبسایت یا سیستمی برای شغل خود داشته باشید که مشتریان به راحتی بتوانند از آن در گوشی و تبلت و لپ‌تاپ خود استفاده کنند این یعنی در حال استفاده از فناوری به نفع خود هستید.

با شما همراه هستیم تا شما را با راهکارهای افزایش فروش و بازاریابی رستوران‌ها، آشنا کنیم.

۱) نرم افزار و اتوماسیون

نرم افزار مدیریت رستورانی مهمترین بخش و هسته فعالیت های عملیاتی در رستوران است.

سیستم نرم‌افزاری شما می بایست علائم حیاتی کسب و کارتان را در هر لحظه به روز رسانی کند.

موجودی انبار، تعداد فاکتورها، میزان درآمد، تعداد پیک مورد نیاز و … مواردی هستند که برای مدیریت بهتر رستوران باید همیشه تحت نظر و کنترل شما باشند. از دیگر نرم افزارهای مهم در رستوران، سیستم نرم افزاری ارتباط با مشتری (سی آر ام) این است که ما مهمترین روش تعاملی بین مشتریان کنونی و مشتریان آتی محسوب می شود. برخی تصور می‌کنند فقط شرکت های بزرگ باید نرم افزار ارتباط با مشتری داشته باشند در حالی که کسب و کارهای کوچک و حتی رستوران ها نیز می‌توانند از مزایای آن بهره ببرند.

۲) عکس غذاها

بهترین ویژگی برای تبلیغ آنلاین رستوران تان،‌ استفاده از عکس هایی با کیفیت جذاب و متنوع است.

چرا که کار تبلیغ شما و آشنایی مشتری ها با غذاها، به صورت برقراری ارتباط با تصاویر غذاها می باشد.

همچنین استفاده از عکس در وبسایت و در رسانه‌های مختلف اجتماعی برای جذب چشمان گرسنه ضروری است.

برای گرفتن عکس های درجه یک می توان یک عکاس حرفه‌ای را استخدام کنید یا اینکه با تلفن هوشمند خود عکس بگیرید و در رسانه های اجتماعی خود منتشر کنید.

۳) منوی مناسب

با طراحی اپلیکیشن رستوران، دسترسی به منوی رستوران را افزایش دهید و بگذارید منو روی گوشی مشتریان از طریق اپلیکیشن در دسترس باشد.

به منظور رفاه حال مشتریان و جلوگیری از اتلاف وقت پایه صندوق، از کیوسک استفاده نمایید.

یکی از ویژگی‌های رستورانهای با کیفیت، داشتن منوی مناسب می باشد.

حال با خود می گویید این منوی مناسب چه شاخص هایی را دارد؟

پس با ما همراه باشید.

ابتدا رقبای خود را آنالیز کنید.

آیا رقبای شما بر ارائه غذای خوب با قیمت پایین تمرکز دارند، اما هزینه ها را از نظر ارائه خدمات کاهش می دهند؟

آیا آنها همان پرس را با همان قیمت می‌فروشند، اما مقدار غذا را کمتر می دهند؟

این سوالات به شما کمک خواهند کرد که نه تنها استراتژی معنای رقبای خود را آنالیز کنید، بلکه به شما دیدی جدید میدهد که مشتریان چه ویژگی هایی را ترجیح میدهند.

سودآوری منوی مناسب خود، استفاده از بازخورد مشتری ها به و به روز بودن نسبت به علاقه ها را بررسی کنید.

موفقیت در گرو کار گروهی است.

تجزیه و تحلیل منو، تنها و وظیفه مدیریت رستوران یا یک شخص نیست.

شما نمی توانید منو را تنها با توجه به نظرات یک شخص تغییر دهید. باید با کارکنان، آشپز، مدیر و… مشورت کنید تا از روند اخیر، منو را آنالیز کنید.

هر فردی می تواند چیزی منحصر به فرد برای کمک به رفتار مشتری داشته باشد.

۴) کانال آپارات

یک حساب آپارات کانال رسمی برای رستوران خود ایجاد کنید و تلاش کنید همه جزئیات را به آن اضافه کنید؛ برای مثال:

فهرست دقیق غذاها

امکانات ویژه مانند سرویس وای فای و پارکینگ و…

ساعت کارکرد دقیق رستوران

 فهرست مکمل های غذایی مانند دسرها و نوشیدنی ها

حدود قیمت ها آدرس دقیق و  مشخص کردن روی گوگل مپ عکس ها

آپارات از قدرت فوق‌العاده‌ای در صنعت رستوران ها برخوردار است و داشتن نظرات مثبت آپارات پشتوانه ای قوی برای رستوران می باشد.

۵) وبلاگ نویسی

یکی دیگر از بخش‌های مهم بازاریابی اینترنتی برای رستوران ها، وبلاگ نویسی است.

بهترین عملکرد  این است که وبلاگ های هفتگی ماهانه را در وب سایت تان ایجاد کنید.

مشاهده می کنید که ایجاد وبلاگ برای وب سایتتان راهی ویژه برای جلب توجه مشتریان جدید میباشد.

می توانید درباره ی غذاهای عالی و جدید، نکات خاص آشپزخانه رستوران تان و یا حتی درباره برخی دستورالعمل های ساده بنویسید.

همچنین می توانید در وبلاگ تان درباره موضوعات ارائه شده ی زیر مطالبی بنویسید:

نکات و ترفندهای ویژه در آشپزخانه

بهترین و جذاب ترین غذای رستوران تان

سوالات متداول مشتریان

 ویژگی های کارکنان و پرسنل

انواع دستورالعمل های سالم

به روز کردن اتفاقات اخیر در رستوران

مشتریان برای خواندن این مطالب وقت بیشتری را در سایت سپری می‌کنند و این دلیل بالا رفتن رتبه سئو وب سایت تان می شود و در نتیجه آن مشتریان زیادی جذب این غذاهای شما می‌شوند.

۶) ارسال پیام تبلیغ

برای فروش بیشتر ایده‌های لازم است مثلاً به مشتری ها یادآوری کنید و برای سفارش گرفتن آنها را تشویق کنید برای نمونه:

غذاهای ویژه یک روز خاص تخفیف ها رویدادها و… را برای مشتریان به وسیله پیام و عکس ارسال کنید.

یا مثلاً مشتری‌ها را با ارائه تختهای موردی درگیر ثبت سفارش بیشتر نمایید.

استفاده از تبلیغات موبایل

از مهم‌ترین ابزارهای پرکاربرد در تبلیغات، استفاده های روزمره از موبایل ها هستند.

پیش‌بینی شده که امسال بیش از ۸۰ درصد از کل کلیک های انجام شده در رسانه از طریق تلفن همراه انجام شود.

دلیل اهمیت بازاریابی رستوران ها از طریق موبایل به شرح زیر می باشد:

۱)موبایل دارای نرخ تبادله بالایی است

۲)کاربران اغلب در حال حرکت به دنبال گزینه های ناهار خوری اطراف هستند

۳)تبلیغات موبایل ارزان تر از تبلیغات دکستاپ است

گوگل ادرورز یا گوگل ادز، یکی از سیستم های تبلیغاتی گوگل است که در آن به ازای پرداخت هزینه در صفحه نتایج گوگل ظاهر می شوید.

به عنوان مثال: هنگام ظهر یا هنگام غروب آفتاب که کاربران در تلفن همراه خود، فست فود جستجو می کنند؛ می توانید تبلیغات و پیشنهادات خود را در آن زمان افزایش دهید.

افزایش پیشنهاد در این بازه های زمانی شانس شما را برای حضور در یک جستجوی خاص افزایش می دهد.

یعنی وقتی کاربران گرسنه در جستجوی رستوران و غذا ها می باشند، می توانید اولین تبلیغ باشید که در جستجوی پیتزا یا …ظاهر می شوید.

۷) داشتن صفحه در اینستاگرام

فعالیت صحیح در اینستاگرام، یک نکته مهم در بازاریابی رستوران است.

نمای رستوران و غذا های برتر خود را به نمایش بگذارید و از این صفحه و رسانه اجتماعی برای نشان دادن هویت برند رستوران استفاده نمایید.

ضمناً در هنگام پست مطلبی و یا عکس در اینستاگرام، از هشتک استفاده نمایید.

۸) فروش حرفه‌ای تلفنی

از آنجایی که مهمترین راه ارتباطی مشتری‌ها تلفن است؛ پس حتماً یک منشی  خوش اخلاق و خوش بیان برای پاسخ دادن و سفارش گرفتن از مشتریان انتخاب کنید و آموزش های لازم برای فروش حرفه‌ای تلفنی را بدهید.

این راهکار، تاثیر به سزایی در جذب مشتری‌ها دارد.

۹) فیسبوک

نام تجاری و دنبال کنندگان فیسبوک را با تبلیغ کلیکی در فیسبوک افزایش دهید.

راه اندازی یک صفحه تبلیغ کلیکی در اینترنت، اولین قدم در ایجاد آگاهی و رسیدن به رستوران از طریق تبلیغات است.

صفحه تبلیغ کلیکی دارای ابعاد خاصی برای تصویر گرافیکی است. آنها باید ۱۲۰۰ پیکسل عرض و ۴۴۴ پیکسل طول داشته باشند.

۱۰) خبرنامه ایمیل

می‌توانید یک تایم زمانی مشخص، مثلا ماه ای یک بار، یک خبرنامه رستوران را به مشتریان ایمیل کنید و در آن اطلاعیه ها و اخبار رستوران مثل بحث در مورد غذاهای جدید منو، جشن موفقیت خود و یا در نظر گرفتن تخفیف ویژه را درج کنید.

۱۱) کاهش هزینه های رستوران برای کاهش هزینه ی غذا و دسرها

۱-برنامه ریزی

برای این کار باید برنامه‌ریزی مناسبی برای کارمندان رستوران انجام داد. به طوری که مدیران داخلی باید برنامه های شخصی برای شیفت های کاری در نظر بگیرند تا حداقل رفته زمانی وجود نداشته باشه و هزینه‌های مربوط به نیروی کار کاهش یابد.

پس مرور و تنظیم مجدد برنامه های در حال اجرا به شما در امور مالی کمک می‌کند و همچنین کاهش هزینه های مرتبط با اضافه کاری و پرداخت های مربوطه کاهش هزینه رستوران، با برنامه ریزی درست کاهش اخراج و استخدام کارکنان و کسب اعتبارات مالیاتی به ازای استخدام کارمند جدید، ازعوامل دیگر کاهش هزینه‌های رستوران و در نتیجه کاهش قیمت غذاها و…میشوند و این است که تعداد مشتری ها را افزایش می‌دهد.

۲-بررسی موجودی انبار

مشخص است که شمردن موجودی انبار، کار ساده‌ای نیست و اشتباهات زیادی را به بار می آورد.

پس بهتر است از نرم افزارهای حسابداری استفاده شود.

نرم افزارهای حسابداری رستوران که شامل مدیریت انبار نیز می باشند؛ به شما کمک می کنند تا ضایعات خود را به حداقل برسانید.

از خرید تکراری مواد اولیه جلوگیری کنید و مواد غذایی را متناسب با نیاز روزانه خود تهیه کنید.

۳-دقت روی حاضری کارکنان

همیشه علاوه بر صمیمی بودن با کارکنان،باید روی آنها نظارت دقیق داشت و اطلاعات ورود و خروج و مرخصی ها را در سیستمی مناسبت ثبت کرد و بتوانید بخشی از هزینه‌های خود را که از ثبت نادرست اطلاعات ناشی می شوند را کاهش دهید.

بیشترین سود شما در کاهش مصارف و جلوگیری از هزینه‌های اضافی است.

۱۲) خبررسان گوگل

یکی از ناشناخته ترین و مفید ترین سرویس های گوگل، سرویس خبر رسان است.

روش کار این سرویس به این صورت است که شما می توانید کلمه ی کلیدی در حوزه کاری خودتان را تعیین کنید برای مثال پیتزا و… .

سپس هر مطلبی در وب توسط رقبای شما منتشر شد، کلوب اعلام آن را به ایمیل شما ارسال میکند.

شما می توانید آن را بررسی کنید و از رقبا عقب نمانید.

۱۳) نظارت بر حضور رسانه های اجتماعی خود

امروزه استراتژی های بازاریابی و کسب و کارهای اینترنتی رسانه های اجتماعی، امری غیر قابل انکار است.

با دوران ها به عنوان بخشی از برنامه بازاریابی، در رسانه‌های اجتماعی حضور گسترده‌ای دارند و رقابت به شکل عجیبی شدت گرفته است .

رسانه‌های اجتماعی را نباید نادیده بگیرید!

از اپلیکیشن های مختلف برای مدیریت پروفایل رسانه های اجتماعی خود که موجب تبلیغات بهتر میشود، استفاده کنید.

مثالی از اپلیکیشن‌ها (نوین هاب) است.

در رسانه‌هایی مانند فیس‌بوک و توییتر، میتوان یک صفحه کسب و کار ایجاد کرد و تخفیف‌های ویژه ، عکس جدیدترین اطلاعیه ها و ظروف خود و کوپن های اختصاصی را به اشتراک گذشت.

۱۴) جذب مشتریان جدید به رستوران

باید در نظر بگیرید که هر روز شما مشتریان زیادی را جذب خود کنید و رستوران خود را باید بهترین کیفیت در ذهن مشتری مجسمه‌سازی و شناخت خوبی را به مشتری القا کنید. برای اینکار موظف هستید به راهکارهای زیر توجه داشته باشید:

۱- روز افتتاح

امروز معرفی خود به مردم است که باید سنگ تمام بگذارید تا جذب بالایی داشته باشید و هر چقدر کیفیت رستوران شما در این روز بیشتر باشد متقابلا مشتری های با کیفیت سراغ شما می آیند.

این روز باید از قبل اطلاع رسانی شده باشد.

تبلیغ آن روز بسیار اهمیت دارد.

در نظر داشته باشید که ارائه تخفیف، مردم را ترغیب می‌کند تا غذای شما را امتحان کنند.

۲- تبلیغات گسترده

برای این کار، راههای سنتی وجود دارد.

از جمله پخش تراکت و… اما می تواند هزینه های بسیار به همراه داشته باشد.

ولی در بعضی از مواقع نیز پاسخگو بوده است.

اما اگر به صورت مدرن از شبکه‌های اجتماعی استفاده کنید، در زمان کوتاهتری می توانید به جواب برسید.

سپردن تبلیغ به دوستان و آشنایان به یکدیگر تاثیر مثبت زیادی دارد.

اما برای رسیدن به جایگاه مطلوب باید کمی صبر کنید تا مشتری ها به سمتتان سرریز شوند.

۳- اولین سفارش

یکی از روشهای جذب مشتری این است که در اولین سفارش مشتری یک پیش غذای یا نوشابه کوچک رایگان به او هدیه دهید تا ذهنیتی مناسب را ایجاد کرده و قدردانی خود را نشان دهید.

۱۵) بازاریابی با پست الکترونیکی

نکته آخر این است که بازاریابی از طریق پست الکترونیکی، نقش اساسی در بازاریابی اینترنتی برای رستوران ها دارد.

ارسال پست الکترونیکی هفتگی در رابطه با مسابقه های ارائه شده ویژه برنامه های هفتگی، رویدادهای آتی، تخفیف ها و به روزرسانی های اختصاصی می‌تواند به سود رستورانتان باشد.

برای این عملکرد لازم است ایمیل مشتریانتان را با پیشنهاد های متنوع و ویژه به دست آورید.

بعد از به دست آوردن ایمیل مشتریانتان، می‌توان یک فعالیت بازاریابی از طریق پست الکترونیکی را آغاز کنید.

پست های الکترونیکی ارسالی، می توانند شامل عنوان هایی همچون موارد زیر باشند:

رویدادهای آتی، تخفیف، پیشنهادهای ویژه، به‌روزرسانی‌های ماه و پاداش‌های اختصاصی و آخرین مطالب وبلاگ.

تولید و ایجاد یک راهبرد موفق به منظور بازاریابی اینترنتی برای رستوران ها، ممکن است در ابتدا دلهره آور و نگران کننده به نظر برسد ولی در نهایت موجب به دست آوردن مشتری های زیاد و دائمی میشود.

ما در تلاش هستیم تا این راهکارها را ریز ریز خدمت شما بزرگوار را آموزش دهیم و کنار شما هستیم تا کسب و کار شما بهترین نوع خود تحول یابد.

امیدوارم این مقاله توانسته باشد کمک شایانی برای تولید درآمد و افزایش فروش اینترنتی شما داشته باشد.

اگر هنوز علامت سوالی ذهن شما را درگیر خود کرده است، منتظر مقالات بعدی ما باشید تا شما را بیشتر به امور کسب و کار آشنا کنیم.

با مقالات و آموزش های ما در تیم بیزی کوچ همراه باشید.